ラーメンデータベース
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コメント
もしも〜〜〜し、こちら地球星328GTB隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。
何気に行列の横を通り掛かったものです。
当日は、大変お疲れ様でしたｗｗ
あれから１時間ですか〜でも並んだかいのある一杯だったようですね。
あっ、つけ麺のみだったんですか〜じゃ私はスルーで良かったですｗ
次回こそお会いできるのを楽しみにしておりますｗ
328GTB | 2008年8月28日 20:12もしも〜〜〜し、こちら地球星泉隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜（笑）
土曜日はそんなに並ぶんですね（汗）
それにしても塩ラーメンがなくなっちゃうなんて…（涙）
でも、十分にご満足の様子、何よりでしたｗｗ
こちらのつけ麺、かなり気になってます!!
泉 | 2008年8月28日 22:24もしも〜〜しぃ。も〜しぃも〜しぃ
「お客様の都合によりこの電話は現在・・・」
改札を抜ける前に気付く多賀野の行列、、、長いッス！
粟国の塩はなかなか旨かったようで、良かったっすね。
此処は何を食べてもきっと美味しいでしょうからきっと再訪しますが
次回こそ同メニュー逝きますよ。
1日1麺 | 2008年8月29日 00:30もしも〜〜しぃ。も〜しぃも〜しぃもしも・・・
プツッ！ツーツーツー・・・
こんばんは。圏外です。
日曜日はすごい行列なんですね〜
なるほど、ラフマニノフのピアノ協奏曲のような作品ですか。
僕は彼の作品はある意味メロディのないメロディだと思っています。
ホロヴィッツの演奏が好きでよく聞いていますｗ
Eスト | 2008年8月29日 03:50もしも〜〜しぃ。も〜しぃも〜しぃもしも・・・
｢電波の届かない所に居られるか､電源が入っていない為･････｣
大満足ですね〜私も何回でも再訪したいお店ですｗ
特に次に行った時には｢塩｣を食べたかったので参考になります｡
やはりバランス力が良いようですね〜凄いお店です｡
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年8月29日 17:05328GTB改さん、ど〜〜じょ〜〜〜♪
>何気に行列の横を通り掛かったものです。
>
>当日は、大変お疲れ様でしたｗｗ
>あれから１時間ですか〜でも並んだかいのある一杯だったようですね。
>あっ、つけ麺のみだったんですか〜じゃ私はスルーで良かったですｗ
>次回こそお会いできるのを楽しみにしておりますｗ
ご覧になった通りの行列で大変でしたが、待ったかいがありました〜。
まさか328GTB改さんが真横を通ったなんてことはつゆ知らずアホ面でぼけっとしておりましたｗ
ホントはラーメン食べたかったのですが、不幸中の幸い、つけそばが吉とでたので良かったです！
shirow | 2008年8月29日 17:08泉さん、ど〜〜じょ〜〜〜ｗ
>土曜日はそんなに並ぶんですね（汗）
>それにしても塩ラーメンがなくなっちゃうなんて…（涙）
>でも、十分にご満足の様子、何よりでしたｗｗ
>こちらのつけ麺、かなり気になってます!!
目的のラーメンは食べれませんでしたが「粟国のつけそば」はそのことを忘れ去せるぐらい良い一品でしたよ〜♪
水深も十分に深いので泉さんも是非是非お試しください！ｗ
shirow | 2008年8月29日 17:12１日１麺さん♪
>もしも〜〜しぃ。も〜しぃも〜しぃ
>「お客様の都合によりこの電話は現在・・・」
もぉ〜〜〜し、も〜〜〜し、あれ？おかしいな？ｗ
>改札を抜ける前に気付く多賀野の行列、、、長いッス！
>粟国の塩はなかなか旨かったようで、良かったっすね。
>
>此処は何を食べてもきっと美味しいでしょうからきっと再訪しますが
>次回こそ同メニュー逝きますよ。
粟国の塩つけは久しぶりの大きなヒットでした♪
坦々麺も評判のようで気になります。
どうやら１麺さんもこのメニューを狙っていたんですね。
個人的に塩のつけめんとしては過去最高っす！
shirow | 2008年8月29日 17:20Eストさん♪
>もしも〜〜しぃ。も〜しぃも〜しぃもしも・・・
>プツッ！ツーツーツー・・・
もぉ〜〜し、も〜〜〜し！
あれ？雷落ちたかな？ｗ
>こんばんは。圏外です。
>日曜日はすごい行列なんですね〜
>なるほど、ラフマニノフのピアノ協奏曲のような作品ですか。
>僕は彼の作品はある意味メロディのないメロディだと思っています。
>ホロヴィッツの演奏が好きでよく聞いていますｗ
すんごい行列に見合うだけの実力店でした。
地元の方にも愛されているようで、お父ちゃんが５歳ぐらいの女の子を自転車に乗せて食べに来てました♪
そうなんです「メロディのないメロディ」ってところがミソなんです。
ホロヴィッツは孤高の天才ですね♪俺も好きですよ〜！
shirow | 2008年8月29日 17:28Jigenさん♪
>もしも〜〜しぃ。も〜しぃも〜しぃもしも・・・
>｢電波の届かない所に居られるか､電源が入っていない為･････｣
もぉぉ〜〜〜し、もしも〜〜〜すぃ！
あれ〜？最近みんな電波悪いなぁ。。。ｗ
>大満足ですね〜私も何回でも再訪したいお店ですｗ
>特に次に行った時には｢塩｣を食べたかったので参考になります｡
>やはりバランス力が良いようですね〜凄いお店です｡
ラーメン終了宣言された時はどうなることかと思いましたが、かなりの大満足でした。
絶妙の塩加減でしたよ〜。
つけダレであれだけ抑えた塩加減で食べさせるあたりに業を感じます♪
是非Jigenさんもお試しください！
摩訶不思議な体験ができると思いま〜〜す。
shirow | 2008年8月29日 17:31
もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。
さてさてこの日は午後から呑み会がある。
折角都心の方に向かうのだから昼はラーメンを食いたい♪
ということでず〜〜〜っと狙ってたこの店に向かう。
今にも鼻歌が出そうなぐらい気楽な感じで荏原中延の駅を降りると、、、
げっ！
ものすごい行列。。。
前知識が無く、こんなに並ぶものだとは露知らず、でもここまで来たら並ぶしかない。
小雨がパラつく中待っていると店員さんが出てきて「現在ラーメンは終了し、つけ麺のみとなっております。」との事。
塩ラーメンが目的だったから少しがっかり。
ドラクエ?をやりながら待つこと１時間ぐらいでやっと席に通される。
Vの字カウンターの丁度ど真ん中。
店員さんは４人。TVとかで見たことある店主さんもいる。
麺を冷やすのに強力なシャワーを使用しているのをチェック。なるほど効率良さそう。
さぁ来ましたつけ麺。
見た目はこんもりと盛り上がった麺と、透明度のあるキラキラしたつけダレが印象的。
麺。
太めの中太で軽く縮れ。楕円ぽくて黄色い。
かん水控えめとの記載があったけど、そのわりにはそこそこ漂う。
黄色いのは卵を使用しているのかな？
弾力がしっかりあり、噛み締めるとモチモチとしてきて物凄いいい感じ♪
麺同士がくっつかず、程よくバラけているのもシャワーで綺麗に流した故かも。
舌触りもよく、長さも啜りやすいから太めながらスルスルと運べる。
量は２５０ｇ以上はありそうだなぁ。
つけダレ。
鶏豚の優しくも隙の無いベース感。
その上に出すぎず引きすぎずの絶妙な塩加減が乗っかる。
これが粟国の威力なのか、お店の離れ業なのかは分からないけどとにかく物凄いまろやか♪
そして昆布や煮干、貝類等の風味もつかみどころのない隠し味となって漂ってる。
節類も遠くから手を振ってる感じはする（←なんじゃそりゃｗ）
油は少し多めな気もするけど、どれもが突出しないそのバランスは何とも説明しようがないなぁ。
「ラフマニノフのピアノ協奏曲ってどんな曲？」って聞かれても困るってぐらい何て言ってよいか分からないｗ
トッピングは別皿にチャーシュー、メンマ、鳴門、多寡野爪ｗ、つけダレにブロックチャーシュー、白胡麻、小口葱。
チャーシューは小さめで厚さは薄めのバラが２枚。
味付けはしっかりとしていて肉らしさも堪能でき、ちょっとパサついたところにつけダレが染み込んでいい感じ♪
メンマは茶色で、メンマ独特の風味が楽しめる味付け強度。
鷹の爪は輪切りにしてあり、噛むと当然強烈、個人的には一味が良いなぁ。
つけダレの底に沈んでいる小さなブロックチャーシュー群は嬉しい限り。
それと葱がめちゃめちゃシャキシャキしていてこれがかなり衝撃！
〆のスープ割り。
ころあいを見て店員さんが急須を持ってきてくれる。
セルフで注ぐから好みに調整できる。
出汁は鯖節強めのシッカリとした一番出汁。
不思議なことにスープを足すことで塩気が増したような間隔になる。
要するに薄まるどころかぐっと力強くなるイメージ。
底のブロックチャーシューを掬いつつ、ついついがぶ飲みしてしまい腹がたぽたぽ。
全体的には何処にも隙が無い、音符で埋め尽くされたラフマニノフのピアノ協奏曲のような作品ｗ
個人的に塩のつけ麺というのは非常に難しいジャンルだと思っていたけれど、ここまで完成度を高く出来るなんて。。。
価格は８３０円と高めだけど無条件で納得。
接客は全体的にハキハキとしていて居心地が良い。帰り際に声をかけることも忘れない。
後味はまろやかな栗国、、、じゃなかった粟国の塩とほんのり鯖節。