「はつね」に行こうかと思ったんですが、行列ができていたので断念。
すぐ近くのこちらの店に行きました。

１階と２階がありまして、１階のカウンター席に座りました。
親子ほどの年齢差の男性が二人で厨房にいらっしゃいます。
麺を茹でて作っているのはお若い方。
年配の方は補佐をしてらっしゃいます。
世代交代をされたのでしょうか？
詳しくはわかりません。



玉子そば700円を注文。
麺はストレートの中麺。
くせのないスープです。
典型的な荻窪ラーメンです。
玉子の黄身は固茹でで、美味しいです。
漢珍亭と似たようなイメージの中華そばでした。
挽き肉が少し入ったラードが円やかで美味しさを包んで、食べ終わるまで味が変
わらない。
奇をてらったものではなく、昔ながらの素朴さがある美味しさでした。
老舗の味って、こういうものなんだろうなぁ…なんて思いながらいただきました。
私の好きなタイプの味でした。