山本山が中学、高校時代に通ったお店。 お店の雰囲気は、清潔感に欠け、ガテン系の方々が多く、酒を煽りながら締めのラーメンを食べている感じ。 スープはトリガラが強く感じ、チャーシュー作成時に使った醤油と化学調味料(多め)ですので後から舌が痺れます。 チャーシューはショウガの後味があり、小ぶりだが美味かった。 デフォのトッピングは、これにサヤエンドウとワカメというシンプルなもの。 麺は細目の縮れ麺。腰もあり、細いけど好きな麺です。 やはり飲食店ですから清潔感が欠かせないし、ラーメンに蚊が入っていたのでこんな採点です。
山本山が中学、高校時代に通ったお店。
お店の雰囲気は、清潔感に欠け、ガテン系の方々が多く、酒を煽りながら締めのラーメンを食べている感じ。
スープはトリガラが強く感じ、チャーシュー作成時に使った醤油と化学調味料(多め)ですので後から舌が痺れます。
チャーシューはショウガの後味があり、小ぶりだが美味かった。
デフォのトッピングは、これにサヤエンドウとワカメというシンプルなもの。
麺は細目の縮れ麺。腰もあり、細いけど好きな麺です。
やはり飲食店ですから清潔感が欠かせないし、ラーメンに蚊が入っていたのでこんな採点です。