スープは家系家系の中でもデフォルトだとかなりさっぱりしていて無難っちゃ無難な感じですかね。
昔、厚木にあった吉本家に似た味に感じます。
でも味濃いめ、油多めにすると自分的にかなりいい感じになります。
醤油も程よく濃くなりそれを多くした脂の甘みがうまく合わさった感じまた、具がおいしく食べれる。
そんなくらいのスープにって感じです。
ほんの少し味が濃いくらいで自分的にはこのオーダーの方がバランスいいと思います。
麺は中太の弱ちぢれ麺。
固めでもかなり好きですが超固めだとかなり歯応えがありより自分が好きな感じになりますね。
具は普通にうまいんですが、スープの味の濃さに抜群に合うんでうまく感じました。
ほうれん草、のりは味濃スープに浸して食べていい感じです。
Wチャーシューでのサービスの味玉はスープに対して味が薄く感じました。
スープを濃くしたのもあるんでしょうが少し物足りなかったかな。
チャーシューは肩ロースでしょうか？？やわらかめで臭みもなくうまかったです。