鶏のダシが良く出たスープは、細平打ち麺ともよく絡んで相性良。シンプルに見えますが、鶏肉団子にはしっかりと主張する味があり、炙られて表面が絞まったチャーシューの中に旨みが閉じ込められて、らーめんでありながら、ほうれん草の前菜に始まるコース料理を食べた気分になれる(とかなれないとか)。