魚出汁の効いた薄味の上品なスープ。
すっきりしていますが､コクもあり､物足りなさはありません。
表面はラードで覆われていてアツアツです。
中細の麺はモチモチで歯ごたえも良い絶妙な茹であがり。
具は叉焼､刻み玉葱､味玉､メンマ。
味玉はトッピングした為､1.5個になってしまいました。

接客良し､コストパフォーマンスも良し､行列できるのも当たり前ですね。