本日オープン3人目に入店。

奥の席から順番に座らないといけないようでした。（注意されてるお客さんがいました）
どうやら順番がわからなくなってしまうのが理由です。

8人席だからでしょうか、麺を4人分をまとめて茹で上げています。
麺は硬めで、スープは少し薄い感じで確かにライト感がありますね。


ところで、接客がとてもよかったです。
↑のお客さんに注意とかはまぁ、しかたないのでしょうが、
「野菜ダブル」と注文したお客さんには、受け皿に丼を乗せ提供し、
なおかつ別のお椀を出してあげていました。
また、「普通で」のオーダーのお客さんには、
足りなかったら言ってくださいねと言っていました。
これは、二郎、亜流、インスパイア系のどのお店でも僕は聞いたことがなく、
はっきり言ってびっくりしました。

店主さんの助手を務められていた、おばさん（母上なのかな？）も優しげでいい感じです。

ほのぼのとした雰囲気で、素晴らしかったです。