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浅草開化楼の麺ということで居ても立ってもいられず入店。

麺はさすが浅草開化楼の麺だけあっておいしいです。
歯ごたえ、風味ともにばっちりです。

スープは流行の魚介豚骨ですが、若干酸味が強い仕様。
青葉に近い感じの味がします。
とろみが強く麺に絡みやすいです。
ただしスープの量はあまり多くないので、後半は冷えきってしまいました。
酸味が強めなのは冷めてもおいしく食べられる為の対策か？
他にも味に緩急をつける為に、トッピングとして鰹節とかぼすが付いてきます。
個人のさじ加減で味に変化を付けられるのはいいですね。
かぼすはおそらくつじ田のすだちのインスパイヤだと思われますが、
後半の飽きを解消する手段としては有効ですね。

残念な点としてはチャーシューが細切れだったこと。
肉の食感や味を堪能する間もなく、麺と一緒に消費されてしまう。
他の店でもつけ麺はこの仕様の所がありますが、個人的には無しですね。

全体のバランスは良かったので、また足を運んでみたいお店です。