スープを一口すすっただけで、ハマリました。ハマグリ全開の旨さで、ハマグリスープの醤油スープといった感じ。スープだけでも、高級和食の椀として成立するのではないでしょうか。

　王子の伊藤を知った際、魚介醤油としては、ひとつの究極ではないかと思いましたが、久しぶりに、この分野で伊藤に迫るスープに出会いました。ただ、スープ以外は、まだ伊藤に一歩譲ると思います。特に麺が、まだ進化の余地が存在います。伊藤のボキボキ麺は、スープとおしどり夫婦みたいに一体ですが、不如帰は、まだまだスープに負けています。現在の麺でも十分スープを持ち上げ上クラスなのですが、さらなる発展を期待したいと思います。

　実際、自宅や職場から、やや遠いんですが、この味なら何度でも通いたい思いです。甲斐との連食も楽しみです。