訪問のきっかけ：目的店が休みで
日曜／夕食
天気：曇り
店内状況：先客２名／後客８名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

運動で汗を流した後宿題店の【ラーメン辛】へ。店の前に来て見ると閉まっていますよ。店内を覗くと椅子が積み上げられいますが、また臨休でしょうか？前回の12月に続いて振られてしまいました。

それではとすぐ近く「楽山坦坦面 稔台店」の隣のこれも宿題店で背脂系の【貴生　稔台店】へ。
以前若者で賑わっていた流山街道店には足を運んだ事が有る。両店とも夜から深夜までの営業でお店の造りもまさに屋台ラーメン風である。

２０時を過ぎての訪問で先客は２名、カウンターへ着席し現金払いでラーメンをお願いした。
その後、次々に来客が続く。

そして６分で届いたラーメン、早速背脂をよけてのスープを。
巨乳化（←誰かさんの表現が伝染）したスープは塩分濃いめの味付けで、カエシの味なのか塩っぽさがダイレクトに伝わってくる。
次に背脂をびっしり入れてのスープはその甘みが加わり少しマイルドに変化します。

麺は平打ちのやや縮れ、もそもそと感じる麺です。
具はチャーシュー、メンマ、ノリ、味玉にモヤシとネギ。
薄く大きなバラ巻きチャーシュー、脂身が半分あるが柔らかで美味しい。
メンマとモヤシとネギはそれ程の量は無いが、背油のくどさを和らげる役割を担っている。
予定外の味玉は外側部分がまっ茶色で黄身はゼリー化し味は良い。長時間漬けている証拠ですね。

丁度１０分で食べ終えご馳走様。
チャッチャ系では「らーめん弁慶 堀切店」、「こってりらーめん なりたけ 津田沼店」、【山手ラーメン】等に比べるとスープに塩カドが有り、味が単調に感じる。

味玉付きでこの価格は評価できるが、塩分の丸め方に工夫があればぐっと良くなると思います。
流山街道のお店にも行く必要が有りますね。