初訪問。
銀座で遊んだ帰りに何かラーメンでもと思いRDBで検索すると比較的近くにこちらを
発見、立ち寄る事に決めました。
夜1時店内に先客は1名、券売機で表題を購入しカウンターに腰掛けます。
作業を見ていると全てにおいて手早く、平笊を巧みに使っての麺の湯きりがとても上手で感心しました。
丼を受け取りスープからいただくと濃厚さよりも飲みやすさに重点を置いているスープのようで豚骨臭はさほど感じません。
スープの上にちらされたネギがデフォでも多めなのは嬉しい事でした。
きくらげも提供前に茹でているようで食感もよくいい箸休めになりました。
麺はバリカタで注文したとおりの硬さでこれは好みのものでした。
飲みやすい豚骨スープには少し物足りなさを感じましたが全体として満足のいく一杯でした。銀座近辺で深夜までやっているお店として覚えておきたい一軒です。
ごちそうさまでした。