小豚入りラーメン８５０円をいただきました。
しばらくして、トッピングコールがかかります。
トッピングは、ニンニクのみでお願いしました。
ヤサイは、モヤシがメインでキャベツは雀の涙です。
隣のヤサイ増しの人と、さほど盛は変わりません。かなり大量です。
茹で加減がちょうど良く、スープに浸しながら食べると
シャキシャキの食感が堪りません。美味いです。
麺は、中太の平打麺で二郎らしいゴワゴワの食感の強麺です。
麺量も多いです。
スープは、軽く乳化しています。
豚骨とカネシが程よい調合具合です。
背脂もゴロゴロと入っていて、甘めの旨味をプラスしています。
スープ温がアツアツなのも良いですね。
特筆すべきは、豚です。
厚さが２ｃｍ近くあるものが、５枚入っています。かなりの迫力があります。
味のほうは、脂身の混ざりが少ないのが少し不満ですが、
やや濃いめの味付けで凄く柔らかく美味しい豚でした。
ＣＰの良い、とても美味い二郎でした。