スープは豚骨に、鰹節、鯖節、鯵節を利かせた醤油ダレを合わせ、豚の背油、半熟塩玉子とサイの目状のチャーシューと旨いのだが、麺は平麺の厚いとてもつるつるとは言えない生っぽい硬い食感の麺、博多元助でつけ麺を食べてきた事もあり、完食は出来なかった。日を改めて再挑戦します。