夜7時45分、近くの埼玉屋でやきとんを頂いてからの接続で、45分程度で着席しました。
人気店におごらず、とても丁寧な対応で感激しました。
カウンター越しに作業を覗かせて頂きましたが、これまた丁寧。
3〜4cm角のホロホロのチャーシューをあらかじめスープに漬けて暖めたり、チャーシューの色合いを比べて、数本から切り出したり。。。
スープの仕込みも合間々々に、ムダな動きがありません。

5分後、配膳です。
スープをひと口、さらに麺も。。。
いやぁ〜感激です。
スープもしっかりと熱く、濃厚でバツグン。
濃厚ですが、くどくなく、あと味もスッキリしていて、もたれません。
麺もぷりぷりです。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。

ワンブロックにこんあ有名店が2店もあるなんて。。。東十条は贅沢な町ですね。