北綾瀬のわた井に約1年ぶりの再訪でした。開店して１年経ったのですね、早いものです。
12:10頃着、店外2人待ち、店内8人待ち、ちょうど30分後に食べ始めました。
今日は、味玉そば中盛り800円をいただきました。麺は普通で200g、中盛りで250gだそうで量も十分。
麺は、国産小麦粉の自家製麺、太麺でコシもあり、旨みも感じられるいい麺です。
スープは豚骨魚介で魚粉も感じます。流行の味なんですねぇ。なかなかいいバランスに仕上がってます。
具は、厚手のチャーシュー１枚。以前は焼いてましたが、この柔らかさは煮豚ですね。お味はこっちのが美味しいと思います。味玉が半熟でなかなかの味でした。後は、メンマ、ナルト、海苔、刻みネギと普通。
つけ麺も美味しかったけどラーメンも素晴らしい一杯でした。