立地が抜群に良い。魚粉使いの先駆けというストーリーも良い。
ほねつぎも良い。2階の雨戸とでっぱったマーチさえオブジェのようで良い。
反面接客はなにをどう言訳しても平均以下ですね。出たくなる人もいるだろう。

バランスが良い。スープの器を有名店がまねしていること、一つとっても、そこが際立つ。

麺が秀逸。数年前よりも明らかに濃度を減じているスープ。
ありそうでない脂身は少ないがバサつきは少ないチャーシュー。
これまた、数年前のシーチキンぽさはなくなっています。
魚粉はかつおと、さばなどがほどよくミックスされていますね。
挽きの目は細かくはありませんが、その割りに喉ごしはいい。
かすかな生姜。甘さ、酢はぎりぎりのあんばい。

立地や独自の雰囲気で下駄を履かされているような気もするし、
今となっては、商品そのものに売りがかける気もするが、
80点未満ということはないだろう。