ラーメンデータベース
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コメント
こんにちは。
懐かしいラーメンに、具材を豪華に盛付けしたラーメンに
見えますね。
又、煮干し系出汁の様ですが、酸味がやや強いとの事。
添付写真のイメージとは違いますね。
それに、「ちゃあ」で何とか合格点に達したようですが、
脂身が無ければと思うと残念です。
やはり脂身が気にりますか、それとも只脂身が嫌いなだけですか
因みに私は、前者です。
またぞう | 2009年6月21日 15:35どうもです～。
お～、「道頓堀」ですね！
以前、９０点を弾き出したお店ですよ～！！
次は「塩」と思っているのですが、酸味が強かったですか！？
あののタイプラーメンに酸味はあまり要らないような気がします。
ブレでしょうか??個人的にそう思いたいです（笑）。
脂身があったお肉なのに加点対象になるとは、相当ナイスな「ちゃあ」だったようですねｗｗ
ラーメン王子 | 2009年6月23日 00:23こんばんは。
ここのラーメンはボリュームもあって結構好きなのですが、酸味ありましたか！？
自分の駄センサーは運よく反応しませんでしたが、あるいはブレなのか・・・
ところで、あの階段で待たされるひと時は、あんまりいい気持ちがしないですね。
せめて壁には気の和む絵画等を飾ってほしいですｗ
Eスト | 2009年6月25日 01:24コメどうもです。
>またぞうさん
この日はチャーシューが妙に食いたくなって
塩チャーにしましたが、脂身が多くて(苦笑)
でも旨かったらからまだヨカッタです。
酸味に関しては、動物なのか魚介なのかどちらかを
煮すぎると出るのですかね～?
脂身に関しては、もう大ッキライです(笑)
>王子さん
久しぶりにこちらに来ましたが・・
いや～無駄に待ちますね～ここは(苦笑)
酸味は強かったですね～あれって動物?それとも魚介を煮出しすぎると
出るんですかね～?実に不思議でした(笑)
本来は減点対象だったはずのチャーが、僕好みの味だっんだてすよ～。
でもオージー自身は、まったくチャーには興味がないんですよね～(笑)
>Eストさん
あの酸味はなんなんですかね～
この道頓堀だけでなく、このようなラーメンは何度か食べた事があります。
どちらかの出汁を煮すぎると出るんですかね?
階段に関しては、まったくの同感ですね～
すぐ近くにはテーブル席があるのですが、あそこで食べている方達は
絶対ヤダと思っているでしょうね～急かされているみたいで(笑)
えっ!!壁に絵画ですか～
それはオシャレですし、いいですね～
僕みたいに絵が分かる男には、もってこいですな(爆)
ダビンチなんか見たいなぁ～
右京 | 2009年6月25日 20:26
塩ちゃあしゅうめん９３０円、味付けたまご７０円
えっ～と昨日、久しぶりに行って来ました。約６年半ぶり３回目の訪問。移転後は初訪。以前はこちら住宅街の中にポツンとあったのですが、今は川越街道沿いにあるのでスゴク行きやすくなりましたね。お店には１８時４０分着で並びは９名。やっぱ相変わらず並ぶんですね～僕的には評価があまりよろしくない中華そばを久しぶりに食べようと思いましたが・・・
店頭に貼ってあるメニュー見て塩が食いたくなり変更。約１０分後に中に通され券売機で塩ちゃあをゲット。階段で待つ事およそ１２分後に席に座れました。
ラーが出て来たのはそこから、さらに１１分後でした(苦笑) へぇー意外や意外でスープはクリアですね～スープの表面層にはかなりの節粉が浮いてますね。啜ると節の旨みが中々ですね～美味しいですが・・・
しかーし!!酸味がやや強い。で動物出汁はややおとなしめなので、飲み進んでいくと中盤からは旨みが足らないですね。魚介出汁も途中から酸のせいで薄まります。塩加減はちょうどいい塩梅でした。
軽くウェーブした中太麺は、滑らかでツルツルとした食感。
喉越しよくとっても美味しい～
味玉は味がうすく、さらに黄身が流れ出るタイプで駄目でした。
メンマはコリコリした食感で味付けもヨカッタです。
期待していたちゃあは、店頭に貼ってあったラーの写真を見る限りは脂身は・・無かったはずなのに・・かなり付いてますね(泣) 無い部分を箸で切り取り、口にするとトロトロの柔らか～～塩分が少し気になりましたが臭みも無くとってもいいお肉ですね。
総評としてスープと麺で付けるなら６８点でした。
ちゃあが旨かったので７０点台越えしました(笑)