13時前入店。先客6名。

ラーメン屋と飲み屋がひしめく雑然とした界隈を、そのまま凝縮したような店内。
替え玉が二玉まで無料というのは魅力だが、果たしてそんなに食べられるのか？
男性客ばかりの店内、6人ほどいる従業員のほとんどが中国人のようだ。

2分と待たずに出て来た。
博多天神と基本的には変わらないと思う。大きく違うのは天神ほどの濃厚さがないことだ。しかし安っぽいわけでもない。コストパフォーマンスと競合との差別化との攻めぎあいの中で着地した味なのだろう。それにつけても全体的に物足りない味だ。

替え玉を機会に辛子高菜を入れてみる。ぐっと味のベクトルが一定方向に向いた。この
ラーメンはデフォルトではプレーンなのだと実感。

ところでけっこう二玉イク客が多い。私は替え玉一回で十分でした。