つけめん並￥７６０をいただきました。
１０人待ちに接続して、着丼まで５０分くらいかかりました。
店主さん夫婦？、凄く機敏な動きで接客にも好感が持てます。
麺は、浅草開化楼の特製麺を使用しているようです。
軽く縮れた太麺で、量は普通です。
モチモチとした弾力感が強めの麺です。
麺表もツルツルで喉越しも良いです。
何も浸けずに食べてみると、小麦やら何やらの旨味を凄く感じます。
とても美味しい麺です。
つけ汁は、高濃度の豚骨魚介系です。
節粉が多く魚介系が強めに出ています。
しかし、豚骨の出汁感もキッチリ感じます。
甘味と酸味が軽く突出しているようですが、全体的には非常に良くバランスの取れたつけ汁です。
具材も適量で美味しかった。
ＣＰはそこそこですが、非常に美味しい一杯でした。