油そばのレベルとしては、最高ランクを付けたい位
完成度の高い油そばでした。
しかし、スープ職人の店主としては「スープなし」の
作品はあまり気乗りのしないメニューなんだそうです。
そうは言っても工夫を凝らして「がんこ分店」さんらしい
創意工夫溢れた油そばに仕上がっています。
優しい味に感じますが、実は沢山の試行錯誤を繰り返したんだ
なーと思いますが、ちっともそれを感じさせず、淡々と
出てくる油そばは、最高！だと思います。