７月２７日訪問

表面をラードで蓋をされたスープはいつまでも熱々。
一口啜れば煮干しの風味が鼻腔口腔いっぱいにひろがります。
チャーシューも変に味付けされていないので、肉々しく美味しい。
食べる度に出来栄えの素晴らしさに感心いたします。