超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店へ。
つけめん￥７５０の食券を買って、１２人待ちに接続です。
列んでいる最中に、店員殿が麦茶を出してくれました。
何と言う心遣い！！今日のような暑い日には、感動的な接客です。
これだけで、高感度↑↑↑です。
その後、２０分ほど待って席に着きました。
店内は、少し暑いですね・・・。
更に、５分ほど待って着丼です。
麺は、概ねストレートの太麺。
カイワレが数本盛り付けられています。
柔らかい口当たりですが、モチモチ感・コシ共に強く
噛み心地の良い麺です。
麺表もツルツル、喉越しも良好で気持ちが良いです。
しっかり噛み込むと、あま～い旨味が滲み出てきます。
麺量は２００ｇと多くないので、増量しなかった事を非常に後悔しています。
デフォで２５０ｇくらいあると十分満足出来るのですが。
つけ汁は、高濃度の豚骨魚介系。
動物系の甘い出汁がガツンと来ますが、カエシの塩気が程よく効いて甘辛い印象です。
軽く酸味も効いているでしょうか。
魚介系は、特に突出している事もなく、つけ汁全体をバックアップしている印象です。
具は、チャーシュー２枚・メンマ・ナルト・刻みネギという面々。
それぞれ効果的で、美味しいものでした。量も、適量でした。
最後にスープ割をしました。魚介系が効いて美味しいですね。
名物の「焼き石」を積極的に出してくれましたが、暑いので遠慮しました。
トータルすると、とても素晴らしい接客が印象的でした。
麺も味・ＣＰ共に良好で非常に美味しい一杯でした。
今まで食べた豚骨魚介系つけ麺の中でダントツの№1です。最高得点を付けるしかないでしょう。
それにしても、以前（２年位？前）来た時よりも非常に印象が良いのですが、相当企業努力されているのでしょうね。