ほぼ1週間前で恐縮ですが13日(日)に来店。
なにやら大宮駅に新店がということなので早速訪問。13時半頃でしたが先客3名でした。
食券制。初来店ということで景気づけにスペシャルをポチっとな。

しばし待つこと数分、最初に別皿トッピング、次に麺250gが登場。のほほんとつけダレを待ってると、しばらくしてから接客担当の方に厨房内の方がなにやら話を。どうやら私のを忘れてしまっていたようで…。まぁ新店ではよくあることですのでほとんど気にしてませんでしたが、その後の対応はとても良く、逆に申し訳なくなってしまいました。


さて、別皿トッピングには焼き肉のような豚が沢山…デフォでは麺の上に一切れです…、辛野菜、味玉、さらに海苔3枚がのってます。
最初の麺はあつもりで。つけダレに潜らせるとタレの持ち上げがハンパないですね！肝心のお味ですが、この系統はあまり経験がないので偉そうに言えないんですが…。なんというか｢こんななもんかな｣という感じ。美味いっちゃ美味いんですが、味がなんだかよくわかりません。辛野菜を足しても｢？｣。
そこで魚介追い汁をもらいました。熱々でしたが、これもまたなんだかうす～く感じてしまい、さっきの豚骨ダレでの事もあり更に混乱してきました。
どうにでもなれ的に２つのタレをドッキングさせ豚骨魚介ダレに昇華させたつもりでいましたが…。私、次のおかわり麺をひやで一気に300gもらっちゃったんです。が、そのせいでタレが急激に冷めてしまい、その麺量と焼き豚さんがついに苦痛に…。
完食しスープ割りもいただきましたが、脳裏には太字のゴシック体で｢作戦失敗｣の4文字が浮かびました。

美味しくない訳じゃないんです！でも結構好みが別れるんじゃないかな～って思います、多分。
自分にあったカスタマイズ(？)が見つかった時こそが、この店のその人にとっての真価が見いだせるのではないかなと、そう思いました。

そこで次回来店時の作戦
①550gは食べたいからスペシャルは禁止
②最初から最後まであつもりでいってみる
③早めの追い汁で豚骨ダレとのマリアージュを
で再戦必至です^^;


補足をば
麺は自家製麺らしくプリもちっとして美味、焼き豚はまぁ1枚で良いでしょう。味玉はほぼ熟でしたがたまには良いです。
店員さん全員、早くも三弾Tシャツ着てました。この準備のよさ…ただの店ではないのか？