１０月１０日　１０年ぶりの訪問

その日は前々から計画していた武蔵境への遠征。
目的は珍々亭の油そばを食べるため。１０年ぶりになります。
武蔵境は私が大学４年間を過ごした町。そして我が母校の街です。
我孫子からは１時間１５分程。意外と近かった事に驚きを感じつつ
電車がホームに滑り込むと駅舎が全く変わっていましたね。
駅の北口を出て真っ直ぐ。そこはスキップ通り。懐かしいです。
あの店が無いとか、この店は残ってるとか思いながら歩いていき
亜細亜大学通りを左折。しばし歩いて我が母校亜細亜大学にに到着。
土曜日なので後輩達の姿はほとんど無いですが、いや～懐かしい。

学内をぶらぶら散歩し、昔お店に行っていた頃のルートをたどります。
その途中には別名亜細亜大学９号館と言われ、必ず週１で打ちに行っていた雀荘の前を過ぎいよいよお店へ。
１０時５０分位の到着で既に私で１８番目位。皆さん小雨が降る中待っていらっしゃる。
時間通りに開店し、お店の中へ。１０年前と何にも変わっていません。
テーブルの上の調味料、特になぜかラップが巻かれたラー油なんかはあの頃と一緒です。

注文は順番に。奥から詰めて座っているので順番に。
私は油そば特大・ネギ・生卵を別に。これを約すと特ネギ＋生卵皿となるわけです。
待つこと１０分程、配膳が開始。すると一斉にお酢やらラー油やらを一同かけ始めます。
すると熱で飛んだお酢の香りが店の中に。もう私の口の中はよだれで・・・
そして開店から１５分、待ちに待った１０年ぶりの油そばとの再会です。
熱々の麺に多めのタレ、シンプルなチャーシューにメンマ、そしてネギがドッサリ。

早速頂きますが、油そばはお上品に食べる物ではありません。お下品に食べなきゃいけないのが油そば。
ますはタレと油とネギが麺に行き渡るようにグッチュグチュ、グチャグチャと丹念に混ぜ合わせます。
みるみる醤油色に染まっていく麺。これですよこれ。はやる気持ちを抑えて混ぜ込みます。
麺は中太のややうねりがある麺。量的には特大で３００グラム程度でしょう。

やっと麺全体に醤油の色がついたので、まずはそのままで１啜り。
濃いめの醤油味に油のコク、熱々の麺のモッチリ感に適度なコシ。やはり旨い。
今や油そばや汁なしだののメニュー名で出す店が有り、美味しい店も多いと思いますが
やはりそれは私に言わせれば、全て汁なしかまぜそばの範疇。油そばと言えるのははこれだけ。
これが本物です。

そしてラー油とお酢を回しかけますが、大盛りだとラー油３回転半、お酢３回転が私のお決まり。
その通りにやったらちょっと物足りない、そう言えばこれは特大。と言うことで２回転ずつ追加。
やはりラー油とお酢をかけてこそ完成されるのが油そば、お酢、ラー油、醤油ダレ、この三身一体が最高。
もちろんどっさりのネギはちゃんと処理されているのかエグミもなく、シャキシャキ感と
その風味がとても良く合います。お店に来ていた客のほとんどがネギを注文していたのも分かります。

具材については語る必要は無し。油そばにとってただの脇役に過ぎないのですから。
しかしここはＲＤＢ。チャーシューは固めのチョイパサ、メンマは一般的な物。後なると、以上。
なお油そばはあくまでも麺を食べる物なので採点に具材は考慮していません。

半分程食べ進めたところで生卵を投下。
タレが生半可に弱い店では生卵投下は味がぼやけて美味しくなくなることがあるが、
味が濃いめのこちらの油そばでは生卵くらいでは味がぼやけるなんて事はない。良く合います。

生卵を投下後、そのチュルっとした感じも手伝ってさらに啜り混むスピードも上がります。
食べ始めから５分で完食、底に貯まったタレまでグイッと飲み干してごちそうさま。

１０年ぶりに食べた油そばは当時と何ら変わっていませんでした。
ソウルフードであり、私にとってラーメンを食べたいと思って食べ始めたこれが原点。
また食べに来たいです。ごちそうさまでした。