初めての訪問です。店内はエアコンの電源がついていましたが、暑くなっていました。
麺は玉藻製麺ということですが、初めて知りました。茹で加減は柔らかいのですが、箸で麺を持とうとすると固まっています。麺の表面に若干の水分を残して欲しいです。
スープはとても熱く表面に油の膜が出来ていました。油と砂糖を多く使っており途中から飽きてしまいました。この場合、魚粉は分けて提供して欲しいです。
具はチャーシュー、海苔、ほうれん草です。
テーブルに白胡麻・黒胡椒・酢・卸ニンニク・辛味噌の調味料が置かれています。
地元なので応援したいのですが、このままでは無理です。
ただ、外の壁に３回食べれば病みつきになると書いてあるので、あと２回は行こうと思います。