11/4 19時頃訪問。15時に北海道から到着。
しばらく北海道の余韻に・・・・・・・・・。
北海道ではうまいもの食べすぎました。
でもラーメンは一軒しか行ってなく、一番近いこちらへ。近いけど結構ご無沙汰。
何も変わってませんでしたが味噌を始めたみたいです。10分くらいして塩到着。
なんと、麺が変わっています。もっとモッチリしてきました。数ミクロン太くなりました。絡みがました。
麺が変わる→絡みが変わる→スープが変わってなくても変わってる感じになるんですね。
昆布を強く感じました。ごちそうさまでした。