まず野菜。ありがちな安っぽいもやしを大量に入れてお茶を濁すのではなく、キャベツともやしが適量に配置されている。
チャーシューも肉厚で豪快ながらトロトロの芸術的仕上がり。
肝心の豚骨醤油スープは濃厚ながらまろやかな仕上がりで自分好みでした。全部飲める。
間違いなく今年最高の一杯のひとつ。ごちそうさまでした。