2009/11/20 11:35頃訪問

渋谷で所用があったので、会社に戻る前に寄ってみました。
6人ほど待っていましたが、10分ほどで着席することが出来ました。

前回の訪問時は味玉も売り切れだったので、
今回は焼き豚らーめんを注文。

まずはスープから。
うまいっ！

決して濃厚スープというわけではありませんが、
しっかりと魚介の出汁が出ています。
この時期は柚子が乗っているんですね。良い香りです。

麺は固めで少し幅広なので、スープと良く合います。
チャーシューはやらわかく、ホロホロ系で美味しいのですが、
絶対に前に出てこないんですよね。
本当にこれが素晴らしいと思います。
麺とスープが主役なのをわかっています。

全体のバランスが、いかに重要かと言うことを教えてくれるラーメンです。
その上で、一つ一つが丁寧で、しっかりと美味しい。
また行きたい！