未食の｢海｣を食べたかったのですが､売り切れだったので｢山｣をデフォで再食。
やはり濃厚。有る意味デラックスな豚骨スープです。丼の底には挽肉が沈んでいます。
今回は辛玉を全て溶かしてみたけど､さほど辛くはありませんでした。
モチモチした中太麺に粘度の高い濃厚スープがまとわりついて美味しいです。
具は角切りの叉焼2切れ､モヤシ､水菜。
炙りトロ豚丼は小さめの豚トロ肉､水菜にカイエンペッパーを振り､
タルタルソースをそえたものです。

次回はもう少し早く訪店して売り切れ前に｢海｣を食したいです。