注文して出てきたラーメンを見て、非常にシンプルな
ラーメンだと思った。一口食べると、口の中に煮干し
の香りが広がる。麺は中太で結構硬麺だ。この麺の
歯ごたえが癖になる人も中にはいそうだ。店内に
無化調を宣伝する貼り紙があるように、非常にソフトな
味だ。自分は麺よりも肉の方が印象的だった。あまり
味付けはしてないのだが、角煮を薄味にしたような肉で
上品な旨さがある。醤油系のラーメンとしては、いい
ものがあるが、ラーメンというジャンルの中ではやや
もの足りない。しかし、最近は豚骨魚介系のラーメンや
つけ麺ばかりなので趣向としては、こういうラーメンも
いいものだとは思った。