やっと担々麺を食べました。

前回の焼きそばの後、2回行ったのに、サービス定食・豚細引き中華丼に走ってしまいまして、
4回目にしてようやくです。

一番最初にコメントされた方のおっしゃる通り、
ベースとなる中華スープに「いかにも後まぜ」でいろいろ入れた感じ。
香りが独特。
「中華屋でたまにこういう香りのチャーシューあるよね」みたいな…。

麺は加水率低めで、ザラッとモクッとした感触がスープとよく合ってました。

正直言って「これを担々麺と言い切れるか？」という感じはありますが、
うまいこたぁウマイです。

ワカメのトッピングは、私は嫌いじゃないな。
「ラーメンにワカメ」ってあまり好きじゃないんだけど、
この担々麺には合っていたように思います。