柏に新店が出来たと言うので早速伺ってみました。
英語の店名からして次世代の内外装なのだろうと予想していたが､見事に的中｡
今風で洒落ているお店です。

席はゆったり目の間隔が空いたカウンター席のみ｡
ショットバーの様な感じかなｗ

食券制なので先に券を購入してから着席する訳なのですが、
このお店､素晴らしくＣＰが良い｡｡｡
マズ大体の人は１０００円以内で満足のいく食事が出来るだろう。
口に合うか合わないかは考えない話で｡

約１０分ほどで私の注文の品が運ばれてきました。

先ずは素のまま麺を頂きます。
自家製麺らしいソレは､冷水で良く〆られており､
全粒粉を配合している割には風味こそ弱めだが､
コシの強い美味しい麺｡

つけ汁に潜らせると､なんと中華蕎麦とみ田そっくりですねぇ｡
濃度は流石に敵わないが､魚介が強めで甘味や酸味の配合など、私には初期のとみ田そっくりに感じます。
ましてや､葱や柚子効果もありますからね｡
中華蕎麦とみ田インスパイアーなのだろう｡
とみ田フリークの私としては複雑な心境ではあるが､シガラミ抜きで言うと正直に旨いです｡
しかし､中盤以降はカエシ主張が強くなり､終盤には厳しいくらいショッパかったですね｡
きっと温度低下や動物系濃度とのバランスでそう感じるのだろうけど｡｡｡｡｡
コレは改善が必要かも｡
私には致命的ポイントでした。
結論を言うと､申し訳ないが､
やはりとみ田には及ばぬ完成度と言ったところだろう｡

具は､チャーシュー･味玉･葱･柚子･メンマ･海苔･魚粉｡
どれも美味しゅうございます｡
メンマは少し硬かったかな？
魚粉は､鰹主体の物で､個人的には次回は必要ないかもｗ

スープ割りはアッサリのスープと葱が足されていた｡
美味しく完飲｡


完食
新店とは思えない仕上がりですね｡
美味しかったです｡｡｡｡｡
まだ新店なので今後に期待をしたいと思います｡