12/24、13時台訪問。並び15名ほど。
回転は意外と早かったです。

味玉らーめんを頂きました。
乳化してややとろみのある豚骨魚介スープです。
非常にまろやかな味わいですね。
旨みはしっかりあるのに、
臭みやえぐみといった類のものは一切感じません。
今までに食べたことがあるようで無いような。

塩分は案外濃いめ。
しかし、やはり尖ったところはありません。
個人的には、もっと魚介の旨みが強い方が好きなのですが、
やはり評判に違わず、作り自体は良いと思います。

麺は素晴らしいと思います。
中細のウェーブ麺ですが、もちもちしていてコシがあり、
しっかりと小麦な風味があります。量も200gと十分。

あとの具材は、トッピングの味玉と、チャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ。
どれも普通レベルで、逆に驚くくらいです。
チャーシューに至っては、旨みが抜けていて、大きさも小さく残念なもの。

もう少し早く訪れていれば、もっと感動する味だったかもしれませんね。
どちらかというと、この手の味はつけ麺の方が好きかもしれません。
ただ、やはりスープと麺は完成度の高いものでした。