２０１０.０１.０４

キシリア夫妻、デギン公夫妻、ギレン、子供×２名で訪問。

１３：４９、テーブル席が空くのを待って団体さん入店。メニューを凝視。ウッ！高ぇ～～＾＾；チャーシュー麺が１０５０円！？ “辛みそネギチャーシュー＋バター＋コーン 大盛り”にすると１９５０円！？（嘆きの六連星さん出番です。） 庶民派の私は、良心的な値段の塩を(今、思うとそれでも高いｗ)。

待つこと５分ほどで、綺麗に澄んだ塩ラーメン登場。おおお！ チャーシューがピンク色ですよ！ わざわざ十条まで行かなくても、佐野でピンクチャーシューに合えるとは！？ 香りは微かに豚がメインですが、ほのかに魚介もいらっしゃる様子。

早速、透明度の高いスープを。
ズズズズ～。ホゥｗ 鶏ガラ、豚骨、魚介が使われている様子。各風味は抑え気味ですが、優しい旨味溢れるスープです。香味油等を使用しないで、スープのみで旨味を引き出す佐野ラーメン風なスタイル。塩分も程よく、旨味とのバランスは中々なもの。

お次は不揃いに打たれた手打ち麺を。
ゾゾゾゾ～。ウム、かなり硬めにシッカリ打たれた麺。ある程度の太さがありながら、かなりモッチリ感が存在。フワフワ感が少ない熟成タイプ。個人的にはもう少し細目のほうがライトに頂ける感じ。

具にはメンマとピンクチャーシュー。薬味に輪切り・細切りのネギ、胡麻。
メンマは歯応え味付け共にノーマル。やや抑え気味な味付けはスープに合わせてのものか？
ピンクチャーシューはバラ肉使用。低温でじっくり火が通されているタイプ。多少モチモチ感がありながらも、決して硬すぎない絶妙な加熱加減。脂身の味が濃厚で、高級なハムを頂いている感じ(かなり失礼ｗ)。
輪切りのネギは、このスープに対してちょっと主張が強い様子。全部細切りでも良いような。


確かに旨い。しかし、お値段が…。あともう少し接客を…m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ


帰り際、デギン公がえらく感動したらしく、店主さんにいきなりペラペラ話し掛ける。ラーメンの話から、私の素性まで…ｵｲｵｲ･･ (;´д｀)ﾉ
しかし店主さん、その間もずーっとタメ語でしたｗｗｗ