黒ゴマ香る担々麺は、当店が提供する担々麺の一種。 久し振りに汁ありの担々麺を食べた気がする。 「黒ゴマ香る」と命名されているように、スープには磨り潰された黒ゴマが大量に入れられていて、真っ黒になっている。お陰で、胡麻の香ばしい風味が目の前に置かれた段階で漂う。 スープは、鶏がらと野菜を煮込んだ博多風水炊きのを使っているという。 辛さは、客が選べる。1倍から30倍まであった。1倍はピリ辛、2倍はふつう、4倍で中辛。あまり辛いのも何だかなあ、と思い、3倍にした。予想以上に辛くなく、もう少し辛くしても良かったな、と思った。
久し振りに汁ありの担々麺を食べた気がする。
「黒ゴマ香る」と命名されているように、スープには磨り潰された黒ゴマが大量に入れられていて、真っ黒になっている。お陰で、胡麻の香ばしい風味が目の前に置かれた段階で漂う。
スープは、鶏がらと野菜を煮込んだ博多風水炊きのを使っているという。
辛さは、客が選べる。1倍から30倍まであった。1倍はピリ辛、2倍はふつう、4倍で中辛。あまり辛いのも何だかなあ、と思い、3倍にした。予想以上に辛くなく、もう少し辛くしても良かったな、と思った。