ここのイチ押しは味噌・・・それはわかっているのですが 今日は敢えてつけ麺に挑戦 若干提供時間がかかりますが、丁寧な仕事をしているので仕方ないです やがて・・・キンキンに熱せられた石の丼に、香り豊かなスープが注がれ 30センチはあろうかという大皿に、青海苔が練りこまれた麺が登場 ひとくち・・・薄い・・・でも旨い 日ごろ、濃厚スープのつけ麺に慣れている舌には、最初は薄く感じられると思います しかし、スープを飲むのが止まらなくなる濃さ しかも、石丼であたためられているので、何時まで経っても、冷たい麺を入れても 熱さが変わらないのは素晴らしい 肉汁の肉は、脂身多めのバラ肉か？うまいです。 麺はモチシコ。味噌ラーメンで食べるより、モチシコ感は持続します。 この、モチシコ太麺を食べるために、また来るだろうなぁ・・・
今日は敢えてつけ麺に挑戦
若干提供時間がかかりますが、丁寧な仕事をしているので仕方ないです
やがて・・・キンキンに熱せられた石の丼に、香り豊かなスープが注がれ
30センチはあろうかという大皿に、青海苔が練りこまれた麺が登場
ひとくち・・・薄い・・・でも旨い
日ごろ、濃厚スープのつけ麺に慣れている舌には、最初は薄く感じられると思います
しかし、スープを飲むのが止まらなくなる濃さ
しかも、石丼であたためられているので、何時まで経っても、冷たい麺を入れても
熱さが変わらないのは素晴らしい
肉汁の肉は、脂身多めのバラ肉か？うまいです。
麺はモチシコ。味噌ラーメンで食べるより、モチシコ感は持続します。
この、モチシコ太麺を食べるために、また来るだろうなぁ・・・