2010年1月31日
ひさびさにこちらへ。
待ち無しで入れたが、私が座ったあと続々と人が来ていた。

まずはつけ汁を一口。バランスよく、旨味のしっかりしたつけ汁だ。
ただ、麺を絡めた瞬間にしょっぱさが前面に出てくる。麺との相性が悪いのか？
その麺は平打ち。加水率高めだと思うが、なんとなくプチんという感じの歯触りが悩ませる。
もう少しもっちりと粘っても好みだ。
前述の通り、つけ汁とのバランスはしょっぱさが支配的。
チャーシューはしっかりした味付けと、柔らかな歯触りで好み。メンマも美味しかった。

パーツはそれぞれ美味しい。
なんとなく何かが弱い感じだ。