いりこ、トリガラ、節の風味の上品なスープで飲み干すのにも抵抗が無くアッサリでとても薫り豊か。良し。麺とスープの絡みは今イチでコシは柔らかめ。チャーシューは醤油以外の風味が感じられず、ちょっとパサパサ。中高年の方には、歯にも胃にも優しい仕上がりなのか客層は年齢高め。大将の愚痴がユーモラスで好きだ。