２／８　１３：１０到着、満席、後客７名。
休日なので遠出も考えたが、キャベチャーが食べたくて約２ヶ月ぶりの訪問。寒かったので外待ちが有れば他店にと考えたが、無くてラッキーだった。

麺はいつも通り茹で加減、〆具合ともに良く、コシがありツルツルでのど越しも良かった。

つけ汁は動物系、魚介系のバランスが良かったが若干薄く感じた。半分食べたところでつけ汁の温め直しをしてもらったが、２～３口食べると急激に温度が下がってくる。最後まで温かくというわけにはいかないのが玉に瑕。

つけ麺専門店なので是非あつもりを始めて欲しいと思う。特に冬場は温かいものが恋しくなるので、期間限定でも構わないと思う。

帰りにはお母さんが態々仕事の手を休めて外まで見送りをしてくれる。忙しいときなどはかえって恐縮してしまう。しかし、これが接客業の本来の姿だと思う。

キャベチャーはいつも通り美味しく頂いた。