背脂系といったら「ホープ軒」だと思っていたのは最近までのこと。
ラーメンマニアックス等で「弁慶」というお店を知り、行ってきました。
「背脂チャッチャ系」の 創世記クラスのお店だったんですね!

■らーめん
味も今まで食べた「チャッチャ系」のどの店よりも
「弁慶」は美味しく感じました。
チャッチャ系の背脂の甘みとコクが
体に悪いと知りながらもグイグイいっちゃいました。
モヤシが山盛りなのも良いし。
ビニール手袋をしたら方が盛りつけしてくれるのも良い。
背脂もしっかり 気をいれて煮込んでいる様子です。

1階は立ち食いのスタイル
2階のトイレにいったら、
座って食べられる座席型の形式でした。(しかも満席でした)

この店舗形式は「ホープ軒」の 千駄ヶ谷本店と
ほぼ同じ形式ですが、対面式の座席が用意されている分
弁慶の方がポイント高いです。


ギョウザは皮はいいけどタネの味付けは好みではなかった