ココは塩味がオススメらしいですが、
浜田山たんたん亭のナガレをくむ お店としては
まず 支那そば(醤油)を食べたいなと思い注文。

■支那そば
スープは魚介系の臭みと雑味が残ったスープ、

んーーーーーー。
「湯」は中華料理の命のはず。。。
中国の一級厨士の資格持っているんですよね〜?　っと
ついつい聞きたくなった。
(雑誌の情報ですが。。。)


麺もヤワヤワ。食感もスープの絡みを弱すぎる。
そして量も少ない。。。

う〜〜〜ん　仕事が雑なような気がしてならない
ラーメンでした。。。
期待していたので残念です。

量が少なかったので、その場で塩ワンタン麺も食べようかと
思いましたが、一息ついて その気も失せました。