ラーメンデータベース
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80点
コメント
こんにちは。
油そばでラー油・酢が合わないのは致命的のように感じますが。
塩気の強さと濃厚さは別物…
こちらの御言葉はどのお店にも使えそうですｗ
はち ～減量中～ | 2010年2月11日 18:14 なかなか美味そうなビジュアルだけど、
塩気強いのは見えませんからね。
自分はまぜそばに酢を入れることが無いんで、麺がしっかりしていて
青物ががっつりあって
生 た ま ご が あればそれで、とりあえず至福の時が過ごせます。
情報ありがとうございました。
生たまご愛好会会員のりうさん誘って、生たまご５個追加してみます（付き合ってくれそうもなさそうか・・）。
もなもな | 2010年2月11日 22:52おっと、軽く人柱精神が発揮されてますね。
もしあれから変わってなければ、あの麺は、使い方次第でとても美味いはず、
と思ったBASSOの麺、まぜそばで、相棒が鶏だと、ちょいと弱いかな、確かに、わかる気がする。
絶対濃い口の醤油で食べると美味しいと思うんだけどなー。
「鶏の店で行こう！」と考えるなら、鶏に合う麺を選ぶべき、
最初にパーツを決めちゃうと......。
愚亭猫 | 2010年2月11日 23:34＞はち ～減量中～さんへ
醤油ベースならラー油・酢は合わなきゃいけないでしょうが、塩なら合わなくても良いかなと。
塩系の油そばって、意外と繊細な感じですからねぇ。
下手に色々入れると味が壊れると思いますので。
＞塩気の強さと濃厚さは別物
是非使っちゃってください！ｗ
corey | 2010年2月12日 14:23＞さんへ
塩気は強いって言っても、油そばなら当然の強さです。
ま、確かに見た目じゃわかりませんね。
生玉子は、醤油ベースなら自分も基本的に入れますよ！
これには合うかは微妙な気が。
あれ？さんって生たまご愛好会会員だったんですか？
それは初耳ですｗ
是非自分も会員に！ｗ
corey | 2010年2月12日 14:31＞愚亭猫さんへ
ま、確かにちょっと人柱精神は出ましたｗ
そうですねぇ、BASSO ドリルマンの麺は合ってるかは微妙ですね。
でも少なくとも、油そばが一番合ってるようにも思えました。
ラーメンだとあっさりしすぎて合わないでしょうね。
リニューアルしたなら、麺も変えるべきだとは思いますけどねぇ。
corey | 2010年2月12日 14:36＞さんへ
BASSO ドリルマンの麺は全メニューですよ。
他の店のも作るんですから、ホント製麺所並ですよねｗ
BASSO ドリルマンが休みの時はどうしてるんでしょうかね？
鶏の穴の今月の限定は、最重要課題なので一応確認しただけですｗ
あそこは意外と臨休が多いですから。
で、ここで桜台を思い出しますかｗ
corey | 2010年2月12日 14:41こんばんわっ！
此方はいつの間にか店名が替わってたんですね、知りませんでした～
僕の池袋で次回訪問するの店の上位にランキングされてます。
麺はドリルマンのを使ってるんですか～良さそうですね～♪
つけ麺と迷いそうです。
voice50 | 2010年2月13日 22:20＞voice50さんへ
そうなんです、いつの間にやら店名も味も変わってしまったんです。
謎のリニューアルですｗ
BASSO ドリルマンの麺は悪くなかったですよ。
ラーメン、つけ麺、油そばで麺が変わっているかはわかりませんが。
是非レビューお待ちしています！
勿論２杯分ですよね？ｗ
corey | 2010年2月15日 13:00
池袋に買い物に来たので鶏の穴に寄ってみるも、この日は１６時からとの張り紙が。
あれ？一時期水曜休みだったけど、それは無くなったのかな？
ま、それはともかく、さすがに１６時までは待ってられないので、帰り道のこちらに寄ることに。
リニューアル後は初となります（と言っても、その前も一度行ったきりだがｗ）。
１４時入店。
先客０人、後客１人。
さて、外にあるメニュー一覧を見てて気になったのが「野菜油そば」。
ＲＤＢを見ると、だれもレビューしていない。
ならば初レビューしちゃろじゃないのｗ
券売機をポチッとな。
待つこと５分で提供です。
麺はBASSO ドリルマンの麺を使用。
自家製麺ならぬ他家製麺とでもいいましょうかｗ
もっちり感が強く、且つしっかりしたコシのある中太麺。
タレもきちんと絡まります。
タレは油そばなだけあり、塩気はやや強め。
ただ、鶏も負けず劣らず十分な旨味が。
鶏そばの店だから当たり前かｗ
一応油そばと言う事で、最後の方でラー油・酢を投入してみましたが、これには合わないですね。
生玉子、半熟玉子のトッピングもありましたが、これも同じく合うかは微妙な気が。
塩気の強さと濃厚さは別物ですからねぇ。
具はチャーシュー２種（細切り・ブロック）、メンマ、野菜（白菜・モヤシ・人参）、肉味噌、白髪ネギ、揚げネギ、海苔。
チャーシューは薄味だが、その分肉の旨味がじゅわぁっとしてジューシー。
ただ、ちょっとレア過ぎて噛み切りにくいですなｗ
メンマは太めだがシャクシャクした食感で、程よい濃さ。
野菜は白菜が程よくしんなり、反面、モヤシは適度にシャキシャキ感が残っています。
肉味噌はやや甘めの味付けで、タレとのコントラストが。
もう少し多くても良いかなぁ。
白髪ネギは程よくシャキシャキでさっぱり。
対して揚げネギはパリパリ感は無いものの軽い香ばしさが。
海苔も自ら刻んで入れて、ちょっとした風味を。
リニューアル後賛否両論でしたが、殊これに関しては悪くはないと思います。
若干油そばとしてはインパクトに欠けるようにも感じはしましたが。
ニンニクが合いそうですけどねぇ。
トッピングにも卓上にも無いですがｗ
うーん、確かにラーメンはかなり物足りなそうな気がしますねぇ。
その内食べてみるかな？