気になっていたお店　≪　つけめん・中華　もぐら　≫
旨い塩が体験できるそう、期待しちゃいます。

13時30分ぐらい、先客は3人。入店後すぐに並びが発生していました。
なかなか繁盛しているようです。

狭い店内で格闘している店主。一人で頑張っている模様です。
少し待ってご対麺となりました。

スープは鶏なのかな？
穏やかで優しいイイ塩梅の旨味です。
グイグイ飲める飲める、旨いなコレ！
旨味調味料は不使用という事なので大したものです。

麺は中細でストレート。
コチラもなかなかな味、スープともナイスなコンビネーションです。

具材はチャーシュー、メンマ、味玉、青・白ネギ。
チャーシューはフライパンで炙りが入ってます。
ちょっと炙り過ぎ？に感じるぐらいパリパリです。
肉自体もズイブンと硬いので、味が良いだけに惜しいですね。
食べ進めると挽肉の姿も・・・コクの為かな？

面白いし味もイイ。十分に楽しめました。
限定なんかが始まったら又行ってみよ！