ゴローちゃん！　さぁ雪国も最終日だよ
先生！　今年は天候にも恵まれ素晴らしいスキー旅行になりましたね！！

ってな訳で　新潟最終日　2010/02/21
津南町のホテルから再び十日町へ　行きに物色しておいたお店に初訪問です
お店の名は「すすり家」さん　ひょっとして「家系」なのか？

雪国らしくエントランスのドアは二重になっていて　初めのドアを開けたところに
券売機が鎮座しています
初訪問でどんなラーメンが出てくるのか解らないため　「チャーシュー麺」を大盛にて
二つ目のドアを開けたところで店員さんが迎えてくれます
おやや　何やら張り紙が
「背脂多目を希望の方は申し出てください」　アハハ　そういう事ですね
どうやら「新潟背脂ラーメン」のお店のようです　願ったり叶ったりですね！
二日前にもそんなラーメンを戴いたような気がするのですが
ええ　好きなんですよ「煮干背脂」　地元では有りそうで無いんですよネ　このスタイル

程なく提供された一杯は　おお正に豪雪地帯　十日町らしい雪景色　お見事です

ではではスープから

大好きな背脂には申し訳ないんですが　チョイトそいつを除けまして
レンゲにて一啜り　・・・・・煮干が香ります　ん～いい香り
そして豚の旨みと背脂の香ばしさ　ナイス新潟ラーメン！
先出のお店と違ってタレ感は強くありませんネ　出汁の旨みで食わせる一杯になっています
ドチラモ甲乙つけがたい出来ですね　どっちも好きですよオイラは
でも雪景色を演出してくれるコチラのお店が印象には残っているかな？

そして麺

フィットチーネと言うかきし麺と言うか　平打ち幅広のモチモチ麺です
このタイプの麺ですと　スープが負けてしまうお店が多いのですがどうしてどうして
バランスも良いようです
背脂の助けも有りチュルスルッと口に吸い込まれますヨ
お腹にもたまりますので満足感有り々
新潟で何杯かラーメンを戴きましたが　すべてのお店が異種の麺を提供しています
どのお店でも麺への深い拘りを感じます

具と薬味

刻みネギはデフォルトで丼を飾っているのですが　更にマグカップてんこ盛りで
刻みネギが提供されます　この地でネギは貴重でしょうに　気前の良い街です
オイラの地元はネギの産地ですがこんな気前の良いお店は記憶に無いですよ！
チャーシューはそりゃあもう柔らかで味付けも程よく美味しくいただきました
メンマは昔ながらの味でした

このお店の店主さんだけでなく街の皆さんがラーメンに造詣が深いんでしょうね
美味しさだけでなくサービスも的を得ているものでラーメン好きには嬉しい街です
道すがら　有るわ有るわ　いい感じの店構えのラーメン屋さんが！
オイラにとっては縁の有る街ですので　何度でも訪れたいと思います

ご馳走様でした。