少し前に訪問したのですが、雨なのに外に結構人が並んでいたので諦めました。
今回、時間を遅らせ再度訪問したのですが、一席しか空いていなくて焦りました。

麺が、やや透明になるような茹で具合でみずみずしく、しっかりしたコシがあり、
その上でプリプリして小気味宵よい歯応えで、今までになく美味しかったです。
麺が美味しいので好きな店なのですが、とにかく今回は麺がすばらしく美味しかったので、
いつもの得点より高く付けました！

塩のスープも、コショウが強くなく、まったりとした中に旨みがあり美味しく、
途中から麺に辛みそを振りかけて食べても、よい味となり満足です。

ここまで麺がつやつやプリプリで美味しくあり続けると嬉しいので
ぜひ、安定して提供できるよう頑張って極めてください。

この店がとても美味しいので、今までよく食べに行っていた麺彩房（ご主人の修行先）に
最近行かなくなってしまいました。