ラーメンデータベース
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73点
コメント
道鬼さん♪
（返信遅れてしまい申し訳ありません）
秩父ではお世話様でした。
道鬼さんは高崎出身とありますのでピンと来ました。
そうですね、shirowも基本的にはライトな口当たりのラーメンが好きなのですが、
たまに家系は食べたくなります。
豚骨がガツンと効いた、臭みがあるぐらいのが好きです♪
また何処かでご一緒できたら良いですね！
shirow | 2010年3月10日 19:24
※携帯メモ
通常のラーメンを確かめたくて訪問
先客３名、店員さん２人
味の濃さなどの事前カスタマイズ系は聞かれない
５分ぐらいで配膳
家系のルックスに２枚のチャーシューが眩しい
豚骨濃度はほどほどに
強めの醤油ダレが溶け込む
鶏油少なめ
パンチは無いがくせがない
もう少し豚骨の臭みを出してくれたほうが好み
基本的に前回と同じながら
硬さがまして良くなった
チャーシューロース
２枚は嬉しいが
難くてパサパサしょっぱい
ほうれん草苦い
ノリ３枚
小口
前回のより食べやすく
麺を除けばこのスタンダードさが逆によいのかも
もう少し麺に独自性を出してくれると個人的には嬉しいな