２月２５日　１２：５５頃入店

スタッフに新人が２名加わっていた。まだ慣れていない感はあるが『つけ麺』の『品質』に影響は無いようである。

スープ、麺の味も完璧、特に麺を茹でる技術が素晴らしい。相変わらずとても美味しい『つけ麺』であった。この『品質』が末長く維持されることを切望する。