豚骨にしては透き通ったような味のスープがうまいですね．
こってりし過ぎずにある程度あっさりしており，
かつ，麺はストレートの細麺なので，
細麺に絡むスープの濃度がちょうど良いんですよ．
薄味が好きな自分としては，１杯目を食べ終えた後の，
替え玉を入れた直後の味の方があっさりするのでちょうどいいですね．
麺の堅さはバリカタが好みです．
チャーシューは薄くスライスされていて，
細麺やスープに対して程よいボリュームです．
ネギは，全体的にまろやかな味のスープとは対照的に尖った味を出すので，よいアクセントになります．
バランスが取れていますね．
この店だけ特別という味ではなく，真面目な味という感じ．

また，高菜をトッピングとして入れるのもよく合います．