鶏白湯というより清湯スープかな。
ここの所鶏ベースのラーメンを連食しているのですが、
風雲児や恵比寿の羽前や板橋の元のように鶏が強く感じられるタイプで無い、お吸い物のような上品なスープ。
炙った鶏肉は淡泊な具材の中で効果的、ただ白髪葱とカイワレがからまっていっぺんに麺とくっついてきちゃいますね。
つけ麺や醤油も機会があれば食べてみたいかも。