青山通り外苑前駅のほぼ向かいにあるコチラ「豆の家」。　創作四川料理のお店と言うことで、麺類よりも麻婆豆腐の定食なんかがメイン・メニューと言う感じです。　なので麺類のメインも坦坦麺。　ですがふと目に留まった「ほうれん草・レバ麺」を頂くことにしました。　ラーメンにレバー？！　初めての試みです！ｗ

で、配膳されたのがコレ。　ハムの様に写っているのが薄くスライスされたレバーです。　ほうれん草とレバーは炒められた後、スープで煮られている様です。　スープには細かな溶き卵も入れられております。

先ずはスープを頂くと．．．？！　何味でしょう．．．　醤油系のスープっぽいですが、中華の香辛料も入れられており、何がベースなのかサッパリ判りませんｗ　もちろん炒めた具材の香りもするので、なかなか複雑な味わいですが、間違いなく言える事は旨いです！ｗ

レバーは血抜きがしっかりとされ、レバー特有の香りも少なくあっさりと仕上げられております。　なので、「ラーメンにレバーが合う？！」って質問については、「まぁ、悪くないんじゃない？！」って感じでしょうかｗ　レバーのコキコキ歯触り、ほうれん草のコキュコキュ歯触りがなんともイイ塩梅です。

麺は中細ストレート麺。　ちょい柔らかめの茹で加減で、麺同士が絡み合い、ちょっと食べづらいのは否めません。　スープと麺に一体感はありませんが、まぁ、別々でもスープが旨いんでｗ　基本スープと具材を頂く一杯って感じでしょうかｗ

ちなみに写真右上に写っているものは、ランチサービスのエビワンタン。　四川風のダシに漬けられておりますが。　これがまた複雑な味わい。　辛くて甘くて酸っぱい、これはこれでなかなか旨かったです。　稚拙な表現しか出来ないことをお許し下さい．．．　ご馳走様でした！